Soluciones Enzimáticas
Beta-Amilasa Industrial y de Grado Alimentario
Dentro de nuestro amplio portafolio enzimático, puede encontrar soluciones para procesos que requieren una degradación enzimática eficiente, una conversión controlada y la optimización del rendimiento. Ideal para elaboración de cerveza y extracto de malta, producción de jarabe de maltosa de alto contenido, panificación y antiendurecimiento, confitería, postres congelados y aplicaciones de bioetanol. La actividad y la formulación pueden adaptarse a los requisitos de su proceso. Disponible con sistemas de calidad alineados con ISO 9001 y opciones de grado alimentario. MOQ y embalaje se organizan según sus necesidades. Envío global disponible.
Especificaciones Técnicas del Producto
Polvo de Enzima Beta-Amilasa — Actividad adaptada a su proceso (U/g)
Product Group
Beta-Amylase Enzyme (Industrial & Food Grade)
Activity
50.000 – 100.000 U/g
Optimal pH
4.5 – 6.0
Optimal Temperature
55°C – 65°C
Appearance
Polvo blanco a amarillo claro
Source
Microbial (Barley malt / Bacillus cereus / Bacillus megaterium)
Shelf Life
12 meses (sellado, en un lugar fresco y seco)
Packaging
Tambores de fibra de 25 kg / embalaje personalizado
MOQ
25 kg
Certifications
ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade
Aplicaciones
La Beta-Amilasa ayuda a optimizar los procesos convirtiendo sustratos derivados del almidón en maltosa y corrientes ricas en maltosa con un rendimiento controlado. Mejora la consistencia del producto, el rendimiento y la eficiencia en la elaboración de cerveza, la fabricación de alimentos y la producción de combustibles a base biológica.
Elaboración de Cerveza y Extracto de Malta
Produce maltosa a partir del almidón durante el macerado, clave para perfiles de azúcares fermentables en cervezas de malta y con adjuntos.
Producción de Jarabe de Maltosa
Convierte el almidón licuado en jarabe de alta maltosa (>50% maltosa) utilizado en confitería, helados y bebidas gaseosas.
Panificación y Antiendurecimiento
Genera maltosa durante la fermentación/estacionamiento de la masa, mejorando la actividad de la levadura y extendiendo la frescura del pan al retardar la retrogradación del almidón.
Confitería
Jarabes de alta maltosa de beta-amylase proporcionan dulzor moderado, baja higroscopicidad y excelente estabilidad en caramelos duros.
Postres Congelados
Los jarabes de maltosa controlan la formación de cristales de hielo y mejoran la textura en helados y productos congelados.
Etanol de Combustible
Funciona junto con glucoamylase para maximizar el rendimiento de azúcares fermentables a partir de almidón de maíz y yuca licuados en plantas de bioetanol.
Por qué Comprar con Nosotros
Precios de Fábrica
Sin intermediarios. Suministramos enzimas directamente desde nuestra red de fabricantes para que obtenga precios competitivos independientemente del volumen.
Actividad Ajustada a su Proceso
Elija el nivel de actividad (U/g) que se adapte a sus objetivos de eficiencia de conversión, rendimiento y calidad constante.
Optimizada para Condiciones Reales de Operación
Nuestra Beta-Amilasa está posicionada para un rendimiento efectivo dentro de sus rangos óptimos de pH y temperatura, para mantener resultados repetibles.
Documentación y Calidad
Hay opciones ISO 9001, HALAL, KOSHER y de grado alimentario disponibles. Proporcionamos COA/TDS y apoyamos consultas calificadas.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es la Beta-Amilasa y qué produce?
La Beta-Amilasa es una enzima que hidroliza el almidón para producir maltosa y productos ricos en maltosa. Se utiliza ampliamente cuando se requiere una conversión controlada a azúcares fermentables o jarabes de maltosa.
¿Cuáles son el pH y la temperatura óptimos para la Beta-Amilasa?
Nuestra Beta-Amilasa está optimizada para pH 4.5–6.0 y 55°C–65°C. Para mejores resultados, alinee las condiciones de su proceso dentro de estos rangos.
¿Cómo elijo la actividad adecuada (U/g) para mi aplicación?
La selección depende del tipo de sustrato, el nivel de maltosa objetivo, el tiempo de residencia y las condiciones del proceso. Solicite una muestra y le ayudaremos a ajustar la actividad a su formulación y capacidad de producción.
¿Cómo debo almacenar el polvo de Beta-Amilasa y cuál es su vida útil?
Almacene sellado en un lugar fresco y seco. La vida útil es de 12 meses en condiciones de almacenamiento adecuadas. Consulte el COA/TDS para indicaciones específicas de manipulación del producto.
¿Su Beta-Amilasa está disponible en grado alimentario y con certificaciones?
Sí. Hay opciones de grado alimentario disponibles, y las certificaciones incluyen ISO 9001, HALAL y KOSHER (la disponibilidad puede depender del lote específico y del programa de suministro).
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