Dzięki szerokiemu portfolio enzymów możesz znaleźć rozwiązania dla procesów wymagających wydajnego rozkładu enzymatycznego, kontrolowanej konwersji oraz optymalizacji wydajności. Idealna do browarnictwa i ekstraktu słodowego, produkcji syropu o wysokiej zawartości maltozy, pieczenia i ograniczania cakingu, wyrobów cukierniczych, mrożonych deserów oraz zastosowań w bioetanolu. Aktywność i formulacja mogą zostać dopasowane do Twoich wymagań procesowych. Dostępna w systemach jakości zgodnych z ISO 9001 oraz w opcjach spożywczych. MOQ i opakowania dobieramy do Twoich potrzeb. Dostawa na całym świecie.
Proszek enzymu beta-amylaza — Aktywność dopasowana do Twojego procesu (U/g)
Grupa produktu
Enzym beta-amylaza (przemysłowy i spożywczy)
Aktywność
50.000 – 100.000 U/g
Optymalne pH
4,5 – 6,0
Optymalna temperatura
55°C – 65°C
Wygląd
Biały do jasnożółtego proszek
Źródło
Mikrobiologiczne (Barley malt / Bacillus cereus / Bacillus megaterium)
Trwałość
12 miesięcy (zamknięte, w chłodnym i suchym miejscu)
Opakowanie
Bębny z włókna 25 kg / opakowania niestandardowe
MOQ
25 kg
Certyfikaty
ISO 9001, HALAL, KOSHER, jakość spożywcza
Beta-amylaza pomaga optymalizować procesy, przekształcając substraty pochodzące ze skrobi w maltozę i strumienie bogate w maltozę przy kontrolowanej wydajności. Poprawia powtarzalność produktu, uzysk i efektywność w browarnictwie, przemyśle spożywczym oraz w produkcji paliw na bazie biologicznej.
Produkuje maltozę ze skrobi podczas zacierania, kluczowe dla profili cukrów fermentowalnych w browarnictwie słodowym i z dodatkami.
Konwertuje upłynnioną skrobię w syrop o wysokiej zawartości maltozy (>50% maltozy), stosowany w wyrobach cukierniczych, lodach i napojach typu soft drinks.
Wytwarza maltozę podczas garowania ciasta, poprawiając aktywność drożdży i wydłużając świeżość pieczywa poprzez spowalnianie retrogradacji skrobi.
Syropy o wysokiej zawartości maltozy z beta-amylazy zapewniają umiarkowaną słodycz, niską higroskopijność i doskonałą stabilność w twardych wyrobach cukierniczych.
Syropy maltozowe kontrolują tworzenie kryształków lodu i poprawiają teksturę lodów oraz mrożonych przekąsek.
Współpracuje z glukoamylazą, aby maksymalizować uzysk cukrów fermentowalnych z upłynnionej skrobi kukurydzianej i manioku w instalacjach bioetanolu.
Bez pośredników. Dostarczamy enzymy bezpośrednio z naszej sieci producentów, dzięki czemu masz konkurencyjne ceny niezależnie od wolumenu.
Wybierz poziom aktywności (U/g), który odpowiada Twoim celom w zakresie wydajności konwersji, uzysku i spójnej jakości.
Nasza beta-amylaza jest ustawiona pod efektywną pracę w jej optymalnych zakresach pH i temperatury, aby wyniki były powtarzalne.
Dostępne są opcje ISO 9001, HALAL, KOSHER oraz w jakości spożywczej. Udostępniamy COA/TDS i wspieramy zapytania od wykwalifikowanych klientów.
Beta-amylaza to enzym, który hydrolizuje skrobię, wytwarzając maltozę oraz produkty bogate w maltozę. Jest powszechnie stosowana tam, gdzie wymagana jest kontrolowana konwersja do cukrów fermentowalnych lub syropów maltozowych.
Nasza beta-amylaza jest zoptymalizowana pod kątem pH 4,5–6,0 i 55°C–65°C. Dla najlepszych rezultatów dopasuj warunki procesu w tych zakresach.
Dobór zależy od rodzaju substratu, docelowego poziomu maltozy, czasu przebywania oraz warunków procesu. Poproś o próbkę, a pomożemy dopasować aktywność do Twojej formulacji i przepustowości.
Przechowuj zamknięty w chłodnym, suchym miejscu. Trwałość wynosi 12 miesięcy przy prawidłowych warunkach przechowywania. Wskazówki dotyczące obsługi produktu znajdziesz w COA/TDS.
Tak. Dostępne są opcje w jakości spożywczej, a certyfikaty obejmują ISO 9001, HALAL oraz KOSHER (dostępność może zależeć od konkretnej partii i programu dostaw).
Podaj swoje zastosowanie i wymaganą ilość. Wyślemy bezpłatną próbkę, COA oraz konkurencyjną wycenę w ciągu 24 godzin.